祖孙几个说话间，陈氏和吴氏已经将晚饭端到了院子里，叶大民手里抓了把晒干的艾草也从后院过来，于是一家人边吃边听叶深和林婉你一言我一语地将当日叶深做“葡萄水”过程从头到尾又说了一遍。
叶老爹放下手中的筷子，将叶深和林婉所说的过程进行了一番总结：“也就是说，第一步是要冲洗葡萄，洗去葡萄表面的浮灰，但是葡萄表面的白霜要保留，然后葡萄一定要晾干，不能带水。”
“葡萄用来酿酒之前不能带水这个大家都明白，咱们自己做酒酿时也是不得碰生水滴，可是那个啥子白霜是咋个意思？”听到要将冲洗过的葡萄晾干，陈氏连忙点头，同时也问出了自己心中的疑惑。
自两孩子一再强调他们没有洗掉葡萄表面的白霜，叶老爹心里就一直在想这个问题，这会儿听了陈氏的疑问再次陷入沉思，片刻之后只觉得脑子里灵光一现：“谁都知道酿酒要加酵母，可深哥儿他们哪里的酵母，你们都没有听深哥儿和婉婉说起酵母吧，那么这层白霜会不会就是酵母？！”
林婉听了叶老爹的这几句话，不由地在心里狠狠地为叶老爹点了三百六十五个赞！
她没想到三言两语间，叶老爹就把葡萄表面的白霜定了性，虽说这个定性不够全面，却真相了白霜的作用。
叶深的眼睛也亮了，前世他虽然酿成了葡萄酒，心中却一直对葡萄成酒的过程有着不解和疑惑，特别是这个白霜的作用，如今终于明白了，原来一切的疑惑全来自“酵母”两个字！
前世尝试酿葡萄酒的确没有加过酵母，这辈子偷偷换概念酿葡萄酒依然没有加酵母，却两世都酿成了葡萄酒，只是这一次因为被林婉加了冰糖，葡萄酒显然更加甜美。
大家纷纷表示叶老爹所言极是，于是保留白霜的疑惑彻底解除。
“阿爷，葡萄晾干之后，接下来又是什么？直接就那么装缸里就行了吗？”刚才叶湛嫌叶深和林婉说话颠三倒四啰里啰嗦，并没有好生听他们说话，自然不知道叶深酿葡萄酒的全过程，这会儿皱着眉问道。
“自然不能直接装缸里，你刚才没听深哥儿说吗？要将葡萄一颗颗捏破了才行！”虽说自己生的儿子是个什么样的性子，吴氏心里最明白，可是叶湛的这个问题还是让她嗔了叶湛一眼没好没好气地说道。
“这个我能干！”叶湛将手举得高高的，明日私塾休息，他与叶清都在家，能帮着家里做事，而且还是与家人一起酿葡萄酒，让他觉得简直是太开心了！