你拟订几个搭配好的菜单，四个菜、六个菜、八个菜、十个菜的菜单子出来，附上吉祥的价目，价格比平常要高一点，比如四个菜的平常需要二两左右，过年得收到二两六钱银子，二两八钱银子的样子。到时候我们配上两小蝶子糖果点心增加喜庆的气氛。不过菜要准备充分，我们可以去农家定好，到时候就不至于没得菜了。”悠然道。
“好，我听你的，菜的话我有些专门供应的地方，我和他们交代好就成，我们等会去市场再联系几家，保证供应，如果他做得好可以签约长期供应。”欧阳靖宇望着两兄妹道。“走吧，逸然、悠然！那些个小厮让他们直接回荷香居就成了，我们去买红纸再到市场转转。”
三人买了红纸就去了菜场，“那边有卖肉和鸡鸭的，走！去瞧瞧！”欧阳靖宇道。
几人在一个肉摊前站定，“大叔，你这花肉怎么卖？瘦肉怎么卖！”
“小客人，这花肉贵一点二十五文，瘦肉二十文。”汉子笑道。
悠然指了指排骨问道：“如果只单买这个排骨要怎么卖？”
“啊？！只要这骨头，小客人这样卖太欺负人了，我都不好意思叫价了，平常我都是将之切下来和大骨一起随便卖几个钱。”汉子道。
“这样吧，你就这样平切下来，上面带的肉不要弄下来，我和你买了，二十文怎么样？”悠然说道。
“哦！我切下来，你看看是不是这样？”汉子很快就将排骨切了下来。“小客人，这样子可以吗？这太没肉了，真是不好意思，多切肉我这就不好卖了。这样吧，这些骨头都给送你了。”说着就从肉案下拿出几根大骨来。
悠然笑了笑说道：“大叔，你称一下有多少，帮我斩成这么长一块，一根一根的开斩，最好差不多长度和大小！”
汉子称了下道：“五斤八两，我来斩保证大小均匀。”
只见他手起刀落，没一会就将五斤多的排骨斩好了，“小客人，这大骨是不是也要斩一下，这个就不能斩那么小了。”
“嗯，也斩一下，每根分三截就成了！”悠然笑着说。
汉子三两下就将骨头给斩好了，悠然道：“大叔，如果我们每天需要的话你能供应下来不？”
“能，怎么不能？我柳大可以打包票。不信你们可以去我家看看！”汉子一听是有长期生意就更加的热情了。
“大哥，肉就用他们家的吧，大叔也是个实诚人！”悠然对欧阳靖宇道。