什么都从容一些，这个模式以后也可以用，那就是由客人自由搭配点菜下定，时间由他们决定。”悠然道。
“妹子，你的想法真妙，京都那些地方就有预订的习惯。其实我们聚福源也有这样子接过单子的，只是不频繁。你这么一说还真是个好主意，就让我们福怡轩开这个头吧！”欧阳靖宇道。
吃过中午饭，逸然和悠然就离开了福怡轩，他们要去田庄看看，因为杜杨和佃户约好了今天签约。
兄妹二人在杜章和杜杨的陪同下去了田庄的宅子里。如今的宅子的正房已经布置好了，厅里摆上家具器物，这些都是杜杨带人来布置的。
“公子、姑娘！”杜白、杜桥和云桥忙过来行礼问好。
“嗯！你们住这里还习惯吗？”逸然问道。
“习惯，公子！这日子如此好，我们哪能不满足？不习惯？公子，姑娘！你看，我们养了鸡，买了两头猪崽回来了。菜地里也栽上杜章送过来的菜苗，长得都很好。能吃上饱饭，住上瓦房，穿上新棉衣，我们太感激了。”杜白充满感激地说道。
一刻钟不到，一群人在杜杨的带领下走进了大厅，“公子、姑娘，这些就是租我们家田地的佃户！”
“见过东家公子，姑娘！”众人过来行礼。
逸然笑了笑说道：“大家都坐吧！我今天说说我的要求，佃我家田的家庭，田地的种子由我们出，种出来的粮食我们可以全部回收。租子收五成，另外的五成我们可以按照十石换十一石的方式来兑换。”
“东家，什么叫十石换十一石？”一个老汉问道。
“是这样的，你们租了我家的田，我们收租子五成是没什么可说的；我说的是另外的五成，我们可以用平常你们种的谷子来和你们兑换那五成的稻谷。你们用十石的谷子换回去十一石的谷子，前提是我们的谷种种出来的谷子才能拿出来换。明白了吗？”悠然笑着解释道。
大家在一起嘀嘀咕咕的议论了起来，最后还是那个老农站出来说道：“公子，姑娘！我们懂了，这个条件我们同意了，谢谢你们只收五成的租子，我们也愿意兑换！”
逸然点了点头，笑道：“嗯，那就好，这是契书，你们有认识字的拿去看看，觉得可以了就过来按手印吧，并将你们租田的位置带我们去看看。”
一个青年男子看了看觉得没啥问题点了点头，“我先来！”
男子很快就按下了指模，其他人也陆续及上来按下了指模，杜