第二天辰时过后，悠然带着半夏和石榴来到了福怡轩，她在小二的引领下到了书房。
书房里的桌子上早就摆上了帐本，这是福怡轩掌柜和帐房送过来的，因为悠然一回灵石县城他们就得到消息了，知道东家会过来查帐收款了。
悠然没有急着看帐本，她拿出几张菜方子，半夏叫来了掌柜和主厨。
“这是几张新的菜方子，你们试做几盘看看，我个人觉得还不错，如果你们也感觉好就加入到菜单里，还有又是过年了，你们有没有整理出菜单？我想着三天后就开始预订吧！”
“东家，我们拟了几张，菜色和去年的差不多，只是这价格该如何定？还请姑娘示下！”掌柜道。
“嗯，我们家的价格不变，每个套餐里加两盘今天给的新方菜式，标注为免费赠送，这个重在色，基本是素菜搭配而成，你们去试做就明白了。”悠然道。
“知道了！东家，那新菜定价多少？”掌柜再次发问。
“我们素菜怎么卖的？这个就双倍价格吧！”悠然想了想道。
掌柜和主厨下去了，半个时辰后，主厨亲自端着两碟子菜上来了，“东家，你试试味？我们觉得还行！”
悠然拿起筷子试吃了起来，“不错，这味道你们在点菜时可以问问客人，有的细欢重口味些，有的喜欢清淡些的，调味时可以选择。嗯，不错，你们越来越会做菜了，很好！”
“谢东家夸奖！谢东家夸奖！”主厨受宠若惊的下去了，厨师最大的心愿就是自己做出来的东西能被人肯定。
悠然和半夏、石榴又埋头在了帐本里，所有的帐目很是清晰，也是那些人都是用过好东西的，他们的忠诚度是毋庸置喙。
几个月的收入还真是不菲，对半分的话都有差不多小三万了，饮食行业还真是赚钱。
悠然三人在福怡轩吃了中饭才去了聚福源，这客店的生意就是个细水长流，几个月下来也有四、五千两银子的纯收入。
这客店的用人不多，也不需要时刻盯着，是懒人最好的投资方法了吧，当然这只是悠然的想法。
悠然将帐目结清，给了每人一两银子的打赏，福怡轩的打赏就多了一些，每人有三两银子，本来悠然是打算给五两的打赏，想着马上就要过年了，到时候再给二两的打赏也不错，可以增添不少喜气。
悠然去布店采购了一批布料，打算给每一个下人都做两套新衣，虽说每季都有一添置一套衣服