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第276章 自制辣椒酱(2)

们。

看他们一边流眼泪、一边咳嗽,一边手忙脚乱地切辣椒。

“好了,快去好好洗洗吧。”

一直等切完了,夕颜才赶他们出去,“手不要随便摸裸露的皮肤,不然再怎么洗,那辣味一天都去不掉。”

夕颜点起火来,往锅里倒入菜籽油,开始煸炒辣椒末。

呛人的辣味很快飘出厨房,飘得满院子都是。

尹大田、茯苓和龙葵,在屋子里都咳嗽起来。

辣椒面这呛人的味道,堪比化学武器,真不是一般人能受得了的。

尹大田拿巾帕捂住口鼻,边咳嗽着到了厨房,一把抢过夕颜手里的锅铲。

“走走走,你出去!”

夕颜退出厨房,领着那四个少年在厨房门口看他挥锅铲。

“大姐,这东西太辣了!辣眼、辣嘴、辣喉咙,抹到哪儿辣到哪。”夕风道。

“这要是战场上抓个奸细,给他灌上碗辣椒面,管保他知道什么就往外吐什么。”五田道。

林夕颜“噗嗤”一声,乐了。

这位少年有前途,自己总结出刑讯逼供的妙法来了。

尹大田炒好了辣椒末,盛出来。

夕颜将锅内加油,倒入肉末煸炒,再加入菌菇丁,炒熟后盛出来。

再起锅热油,放入蒜末、姜末炒香,加入大酱继续快速翻炒。

随后加入辣酱丁、肉末、菌菇丁翻炒,再加白糖和盐调味。

晾凉后,盛到一个个小瓷罐里,密封后放到冰鉴里保存起来。

“咱家以前卖的、自家饭庄里用的,都是晒干的辣椒末。今天咱们做的,是辣椒酱。”

林夕颜道,“辣椒酱跟番茄酱一样,用来佐餐、烹饪调味都很好。”

当天的晚饭,是辣椒酱拌面。

热腾腾的面里,舀入一大勺菌菇肉末辣椒酱,搅拌搅拌,便可以吃了。

虽是简单,却吃得过瘾,越辣越爽,越辣越下饭。

一家人吃得浑身冒汗也不想停下,连龙葵、茯苓两个小姑娘,每人都吃了满满一大碗面。

五篮子辣椒制成辣椒酱,有一大盆,是夕颜准备留下,自家吃的。

地里剩下的那些辣椒,或青或红,夕颜让人全摘了。

或制成不同口味的辣酱,或晒干取出种子,然后剁成辣椒碎。

留出一些家里用

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