人,老板自然是另眼相看,以最快的速度帮他们配好了菜,还让服务员快速的端了上来。
一会儿功夫,满满的一大桌子菜便放在了王有龙和罗飞儿面前。
“飞儿来这驼掌肉你尝尝,在咱们响水是吃不到这样昂贵的驼掌肉的。”
王有龙把盘子里切好的驼掌肉夹了一块到罗飞儿碗里,让罗飞儿尝尝驼掌肉的味道如何?
骆驼全身都是宝,尤以驼掌最名贵。
驼掌即四只大似蒲团的软蹄。
因为它是骆驼躯体中最活跃的组织,故其肉质异常细腻富有弹性,似筋而更柔软。
驼掌营养丰富,历来就与熊掌燕窝猴头所齐名,是中国四大名菜之一。
古代宫廷御膳用的“北八珍”,驼掌即为其中一珍。
“这肉味道确实不错,味道细腻,就连掌筋都很柔软,龙哥,你也尝尝吧。”
罗飞儿吃驼掌肉对着王有龙说了起来,并告诉了王有龙,自己吃驼掌肉的真实的感觉。
王有龙夹起一块驼掌肉,放在自己的嘴里,开心的咬了起来。
驼掌肉确实如罗飞儿所说,味道细腻,而且驼掌肉掌筋也是十分的柔软,在嘴里也是一咬即碎。
“这里还有牛羊肉蒸笼,听说这口味也不错。”
甘肃的牛羊肉蒸笼,是当地人都特别喜欢吃的美食,外地人前来嘉峪关旅游,只要一坐下来品尝美食,牛羊肉蒸笼是必选品。
粉蒸牛羊肉,有1000多年的历史,以鲜肥牛、羊肉和面粉为原料,花椒、茴香等十三种西部产之调料磨粉腌制入味后,经武火、文火蒸制而成故称“粉蒸牛羊肉”。
吃的时候,佐以生蒜,也可用发面荷叶饼夹食。
吃完之后,再品一杯熬制的砖茶,既助消化,又清心利口,回味无穷。
它的的原料主要有,羊腩100克葱2根,香菜10克,荷叶3张花椒粉少许,红糖1茶匙,绍兴酒1大匙,盐1茶匙,蒸肉粉3大匙。
在做羊肉蒸笼的时候,将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末。羊肉与葱、菜、味料同拌,边拌边掺蒸肉粉,直至搅拌均匀。荷叶在水中浸泡半小时后,将一张荷叶切成两半,把拌好的羊肉放在荷叶上卷成春卷状,入蒸笼蒸2小时后,再排入整张荷叶中就可以了。
这一次,罗飞儿主动的帮王有龙夹了一些蒸