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第27章 开业(2)

的大xx,腰也不粗,身材太好了。”

石头说这话的时候,明显的吞了一下口水。

“得了,你别想了,人家本地人,家里有的是钱,又那么漂亮,你是癞蛤蟆想吃天鹅肉。”黑子无情的奚落着他。

好在两人都说的家乡话,李蓉和柳清怡听不懂。

…………

肠粉店终于要开业了。

这是胡小虎的第一次创业。就算是两世以来,这是第二次创业。

胡小虎其实还是很紧张的。

而几个小伙伴们,包括李蓉也是很紧张。

毕竟,预付了3个月的房租,外加蒸笼、炉灶、桌椅等设施,以及各种原材料,胡小虎已经花了差不多三千块。

那些工业区内忙忙碌碌的工人们,一年到头都攒不到三千块。

更多的人,暂时没找到工作的,或者刚刚上班的,还要找老乡借上五十块一百块的。

小店的门口,用大红纸写了一张大大的广告。

“特大喜讯,本店于9月24日开张,前200名顾客可以免费品尝本店的特色肠粉……”

街上人来人往,不少人围着广告驻足围观,议论纷纷。

走了一波,又来了一波。

粘米粉、鸡蛋、咸菜、酱汁、快餐盒、一次性筷子、食品薄膜袋、煤气、蒸笼、炉灶、桌椅、口罩……

胡小虎列了个查检表,将要检查的项目和检查的内容,全部列上去。

然后让黑子按照查检表全部检查一遍,签名和签署日期。

然后自己也按着那查检表复查了一遍,签名和签署日期。

一张查检表可以使用七天。七天之后再换一张。

胡小虎的规划,是在南升镇开5家以上的分店。按照这张查检表的固定内容之一,也将成为各分店负责人的固定工作内容之一。

除此之外,胡小虎还制定了一系列的工作流程。

比如,做肠粉的米浆的桶上,贴了一张白纸,蒙上透明胶,上面用大头笔备注配置米浆的年月日时分,注明有效期为8小时。

酱汁、肉沫、鸡蛋等都标识了有效期。

厨师和服务人员全部要求戴口罩。

对于胡小虎来说,肠粉店虽小,但是作业的标准化却不能少。

餐饮店,除了口味以外,最重要的一点,就是要客人吃得放心。

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