上等茶坯少，叶雅茗跟叶崇明商议后，打算只送不卖；现在茶楼里推出的都是中下等茶。
在座的都是老茶客，那茶一泡开，看看叶底就知道这散茶在采摘时是个什么情况。伙计也不好说这散茶品质如何，因此就只拿味道说话。
桂花茶是叶家秘制，全大晋只此一家,别无分号，价格要是卖低了，除了吃亏，还降低桂花茶的档次与格调。所以哪怕茶叶用料并不是很好，桂花收购也便宜，叶崇明跟叶雅茗商议后，还是定了一个相对比较高的价钱。
反正他们统共才制几百斤，还被叶鸿盛拉了大半到京城去。而有茶客爱这一口的,即便昂贵、茶叶品质不是特别好,那也要买的。这桂花茶他们根本不愁卖。
为了让桂花茶香气溢出，也为了让茶的味道更好，叶嘉兴来茶楼后特意叫茶博士过去，叮嘱了一番泡法。
因此茶博士们泡了茶后都没盖盖子，等茶端到茶桌临近时，才把盖子盖上，走过去给大家斟茶。
这茶一倒出来，一股馥郁的桂花香就弥漫在茶楼里，不光附近桌的，便是稍远一些的茶客都闻到了。
“哎哟，这是桂花茶？还真是香。”有人就伸长了脖子朝这边瞧。
点了茶的茶客里有那性子急的，按捺不住好奇心，也没管那斟出来的茶水，等茶博士斟完茶后把茶壶放下、还没来得及往里注水时，那茶客就好奇地凑过去，看向茶壶里的叶底。
“还真的只有茶叶！”他惊叫起来。
这声惊叫引得茶客们纷纷要看茶壶里的叶底。
茶博士也不催,随他们看。
第一个性急的茶客看完叶底，又好奇起茶的味道来。他也顾不得烫，趁着别人看叶底的功夫，他提起茶盏饮了一口。
茶一入口，馥郁的桂花香仿佛从空气中转移到了他的口腔里，香气和茶的鲜爽一起弥漫在嘴里，激得他只觉得灵魂就透出幸福来。
他急急把茶水咽下，叫道：“哎哟，这茶的味道，实在是太好了。香，实在是香。除了香，还有茶的鲜爽。真是无一处不美妙！”
听他一说，其他茶客也赶紧端起茶盏品尝起来，旋即叫好声不绝于耳。
茶博士听得这些叫好声，心里十分高兴，乐滋滋地往壶里冲了一道热水，这才去给别桌泡茶。
这桌对桂花茶评价如此高，楼里立刻接二连三地响起点桂花茶的声音。而大家喝过后，有那不差钱的茶客立刻一斤几斤的买。