空青与淡绿带着小蓉儿与萧韵之去果园里采野花玩,萧钦之招来了几名主妇,摘下了一朵湿润的嫩芽,比划着,道:“就采摘这样的芽儿,一芽一叶,最多两叶,病虫叶、紫芽叶及剥芽苞都不摘,先一垅一垅的摘,余下的明天再摘。”
主妇们遵循这要求,两两一对,分布上下,相对采摘,萧钦之也挎着个篮子,与箫藴之一边说话,一边采嫩芽。
薄雾消尽,阳光普撒,气温升高,一个时辰后,几个篮子归到一起,嫩芽足足装满了一个篮子,但见萧韵之与小蓉儿玩的累了,一个趴在空青的肩上,一个伏在淡绿的背上。
见此,萧钦之嘱咐几个主妇,再摘两篮子即可,便先行回家了。
绿茶制作讲究一个鲜嫩,绝不能过夜,故萧钦之一回家,就将新鲜的嫩芽放在阳光下,摊开晾晒,至嫩芽萎凋。
中午的时候,采茶的主妇们也回来了,将两篮子嫩芽,按要求均匀摊晒,而萧钦之则是已经起锅炒茶了。
萧钦之以前看过茶农炒茶,虽不精通该怎么炒,但也大致知道,需不停的翻滚茶叶,不然受热时间一长,茶叶容易枯黄,于是戴着一个手套,抓起来揉一下,放下,翻个身,再将下面的茶叶抓起来揉一下,再放下,如此一直反复,直至嫩芽中的水分被烘干,成弯条状。
最后一步,便是架上一口锅,铺上一层纸,下用文火烧,需要手贴着锅不感到烫,遂将粗制好的茶叶放在纸上,进行最后烘干,大概需要三刻钟时间。
刚制成的茶叶,弯曲纤细,卷曲成螺,散发着一股清幽的香,银绿隐翠,色泽鲜润,若仔细看,还能看到一层白色的纤毛。
主妇们按照萧钦之的要求,余下三口锅里,开始了炒制,而萧钦之则是带着第一批成茶,去寻阿姐,欲要品茶。
杯中只有蜷曲的新茶,散发着一股独有的清香,再无其他辅料相配,着实奇特,萧藴之坐下,取来一根茶叶,嗅了嗅,甚是好闻。
沸水烧开,稍等片刻,待温度稍稍降一些,冲入放了茶叶的杯中,卷曲成螺的茶叶在水中慢慢沉入杯底,缓缓舒展身子,露出了本来的面目,色嫩绿明亮。
“阿姐,可以饮了!”萧钦之举杯示意,轻轻抿上一口,停在舌尖,在滑过喉咙,一股浓郁的清香在舌尖萦绕,饮后有回甜的感觉。
“清新怡人,浓而不腻,清甜香郁,齿有余香,真是与众不同。”萧藴之点评道,再饮上一口,莫名的惊喜道:“竟有果