叫,已经闻出了好几道菜的味儿,还发掘到了没闻到过的味道。
而里面的聂绣儿和陈芳芳,连同杨花儿都受不住了,绕着徐樱直问她新作的几道菜是啥?
徐樱正把一道砂锅里的鸡翅从灶上端下来,掀开盖子,一股子浓郁软甜的鸡肉香气顿时飘出来,往里头看,是白色的砂锅,盛着酱料红亮的一道鸡翅,配上刚放上去的薄荷叶子,端的是万红丛中一点绿,香而不腻的看头!
“这个简单,叫三杯鸡,是江西菜系的一种,所谓三杯,就是米酒、猪油、酱油各一杯,这不正巧萌萌带米酒过来给咱们,做这个正合适。”徐樱介绍着,就先给了杨华儿一块。
杨花儿忙接过来撕开一点吃进嘴里,总结说:“这三杯鸡其实跟咱们做的红烧鸡也差不多,只是料酒换了米酒,能让鸡翅更加软烂,鸡肉腥味也完全被掩盖了,且肉中带上了一点酒香和鲜甜的味道,就算是天气热得时候吃,也一点儿都不腻!”
陈芳芳也吃到了,忙说:“鸡肉蛋白质含量高,且滋补,米酒补气养血,生津助消化……”她说着说着,恍然大悟:“哈,这道菜是最适合夏秋季节吃的!“
徐樱满意的点点头:“嗯,都不错,都有很大的进步!“
说完她掀开另外一只砂锅。
里面正咕嘟嘟的滚着一锅浓浓的金汤。
杨华儿凑过去用手扇着气息闻了闻,又看徐樱端着碗鱼肉肉糜过来,不解的问:“这不是酸汤肥牛啊?“
徐樱教过她“金汤肥牛”,是用泡椒炒出金黄色的汤汁,汤汁鲜辣爽口,卖的很好。
可今天这个金汤并不辣,还透着股子海鲜独有的咸鲜味,汤底相对浓厚,熬到这会儿,已经跟刚下锅的玉米糊糊似的了。
徐樱神神秘秘的摇摇头,用勺子挖一勺子肉糜放进滚烫的汤里,肉糜瞬间变成了雪白的颜色,如同春季里漫山遍野的黄雏菊里突然多出几丛白的,特别好看!
而且不仅好看,还很香,这鱼的香味,简直比黄河大鲤鱼都更胜一筹。
可杨花儿知道,这用的就是她们河里普普通通的鱼,今儿早上刚从河里捞上来的!
她忙问:“鱼肉就这么煮一下,不会腥气?”
徐樱笑笑,捞起来一个煮好的鱼丸给她。
她忙切开好几片,自己连着汤汁吃一小片剩下的分给大伙儿。
那一小片入口,汤汁咸香浓郁,鱼肉弹滑软嫩,如同在舌头和牙齿