间蹦跳了一下,就把鲜味完全释放到味蕾里了!
杨华儿眼睛雪亮的喊:“呜,太好吃了!“
哪怕做了这么多菜,看了那么多书,杨华儿对徐樱做的菜也依旧只能表达出这最真实的两个字!
其他人也是一脸惊艳,分到一块的韩萌萌更是差点儿哭出来说:“我从来没吃过这么好吃的鱼!我从来不吃鱼!以后我都要吃鱼!“
徐樱扑哧笑了,大方的把煮熟的鱼丸给她们一人一颗,说:“鱼丸多,你们可劲儿的吃。“
“可这到底叫啥呀?“聂绣儿小心翼翼的问。
“叫金汤鱼丸儿吧!”徐樱说:“本来应当是金汤虾丸,但咱没青虾做不成。鱼丸跟肉丸的原理差不多,变化也在调味上。汤底其实最重要,用的是炸过的鱼骨头,加了一个咸蛋黄调色调味,其实这菜要是在南方做,是要用蟹黄的。”
“蟹黄?螃蟹还有黄啊?”聂绣儿惊讶的小声问。
“有,你不记得我先前给你讲,咱们古代诗人李白写一首跟螃蟹有关的诗,就说‘蟹螯即金液’,金液那不就是黄的?”杨花儿赶紧趁机教自个儿的小徒弟。
听这话,徐樱就真忍不住看了她一眼。
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