种肉的完美优点结合在一起。
想要肉馅更加顺滑,光有肉还不行,祝余还特地往里面加入了去腥的葱姜水,灵鸟的蛋,放入少量的红晶盐,调和成了独一无二的肉馅。
祝余将调好的肉馅放到一旁,等肉馅充分入味,手舀了一勺灵泉水,倒入青麦中开始和面,调好后才开始擀面皮。
来到修真界后,祝余还是第一次做馄饨。
以前在梅溪村的时候,她最喜欢的两道菜,一道是红烧肉,另一道就是孙月月娘做的酸汤馄饨。
至今想起那个味道,都让人流口水。
擀面杖在祝余手中不断飞舞,一张一张淡青色的面皮飞出,很快在案板上垒了一叠又一叠。
祝余的速度已经算快的了,可是比起要做的几千张面皮来说,还是慢了点。
为了提高速度,白柳特地帮祝余找了几个师弟打下手。总算把面皮做出来了。
面皮做好后,祝余开始包馄饨,一张面皮上放大拇指般大小的肉馅,先对角一折,再拉住两个角一弯,折成元宝形状或者轮船形状的馄饨。
这种包法是彭山道人老家的包法,据说每个地方,馄饨的叫法还不一样,包法也是各不相同的。
一个一个的青皮馄饨被包好,放置在一旁的白色镶红边金色玉盘里,整整齐齐装满了一排的玉盘。
看起来蔚为壮观。