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第一章:晋升,食堂大厨(3)

看着郝志国。

郝志国现在是死马当活马医了,后厨里其他做大锅饭的厨子,他熟悉的很,知道他们的厨艺不行。

但这个李抗战是食堂新来的临时工,他不了解,所以心存侥幸。

“好,李抗战,我就给你十分钟的时间,后果你自己知道的。”

李抗战点点头,没再言语。

豆腐焯水三分钟,这时间李抗战准备辅料,他准备做一道可口下饭的麻婆豆腐。

豆腐是由黄豆制成,有较重的豆腥味,豆腐焯水为了去除其豆腥味,这个时间不宜太长,三分钟刚刚好。

另外还有一种意思是,便于定型烧制时不易破碎。

豆腐焯好后,捞出来控水。

起锅烧油,他用的是傻柱的小灶台,这是个小灶套是单独准备出来的,就是为了给领导开小灶用的。

灶台底下的木柴发出‘噼啪’的声音。

李抗战热锅凉油,把辅料放里爆香,因为厨房没有郫县豆瓣酱,他把炒勺拿开:“少了点调料,正巧我有,我去取一下。”

他来到了更衣室关好门,进入跟他一起穿越而来的仓里,从里面拿出来一包郫县豆瓣酱。

撕了包装,拿出来里面一个小包装袋。

从新回到厨房,继续炒菜。

随着郫县豆瓣酱在锅里炒制,厨房里弥漫着诱人的香味,豆油慢慢变成了红油。

没有小米辣,李抗战用的是厨房挂在墙上的干辣椒,放入食盐味精,豆腐下锅翻炒。

水淀粉勾个薄芡,出锅装盘。

“主任,请品尝。”

郝志国早就被他一番熟悉的操作,还有麻利的颠勺,翻锅给震慑住了。

“好,好,好。”

郝志国一口气说了三声好。

刚刚还阴沉着的猪腰子脸,瞬间多云转晴,笑的跟菊花似的。

“抗战呐,没想到你的厨艺比傻柱强多了。”

这郝志国见他有利用价值,连姓氏都给忽略了,套着近乎。

“这是我的工作失职啊,怪我有眼不识泰山,你的厨艺水平完胜傻柱。”

“我宣布,厨房的大师傅往后就是你了。”

厨房的人倒吸了一口冷气,这小子什么来头?

平日里看似人畜无害,一个小透明,没想到是扮猪吃老虎,一鸣惊人啊。

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