起去。”
李抗战说这话的意思就是想带着傻柱，去大领导面前露露脸。
有了傻柱，杀鱼，给鱼刮鱼鳞，掏内脏，这些活就有人干了，不用自己出手了。
甚至，还可以狸猫换太子，让傻柱做他在一旁歇着，谁也不知道。
中午，给妹妹跟傻柱做了虎皮鸡蛋，肉沫疙瘩汤。
下午，李抗战带着傻柱坐上厂里的吉普车，直奔大领导家的小别墅。
到了地方，领导夫人看他还带个人。
李抗战解释道：“夫人，这也是我们厂的大厨，谭家菜的传人，也是我徒弟。”
夫人也是见多识广，当即道：“谭家菜是过去最著名的官府菜，清末官僚谭宗浚的家传筵席，因其是同治二年的榜眼，又称榜眼菜！”
傻柱一旁咧嘴傻笑道：“夫人好见识。”
这马屁拍得不算高明，但夫人听了很高兴。
李抗战带着傻柱去了厨房，鱼早就准备好了。
“柱子，把盆子里的鱼再杀了吧。”
李抗战看到厨房里有只母鸡，还有好几种蘑菇，便道：“给你个展示的机会，做一道谭家菜里的，草菇蒸**。”
李抗战把番茄酱，麻辣鲜，蒸鱼豉油，水煮鱼的调料包
准备齐全之后，傻柱的鱼也杀好了，开始冲洗，又把鱼鳞清洗了即便，用料酒去腥。
接着去杀鸡，烧水拔鸡毛，掏内脏，等一切准备好了。
李抗战看了看时间，三点了。
“柱子，开始干活吧。”
两个灶台，傻柱先做了清蒸鱼，葱姜这些都正常放，只是在蒸了十分钟后，把葱姜挑出来，重新放上葱丝，淋上豉油，再浇上一勺热油。
这小滋味挠挠的，一下子就上来了。
李抗战把清蒸鱼端上去的时候，夫人闻着香味口舌生津，直夸他厨艺好。
回到厨房，傻柱这边将母鸡肉剁成4厘米见方的块，放入小盆内，加入草菇、澄清的草菇汤及精盐、酱油、绍兴酒、白糖、熟鸡油、湿淀粉、葱段、姜片，拌匀。
上屉后用旺火蒸。
20分钟左右取出，拣去葱姜，草菇蒸鸡就成功了。
草菇蒸鸡蒸上了，傻柱开始炸鱼，炸鱼之前把两面的鱼肉用刀给片开，炸的时候才漂亮，淀粉调成酸菜状，均匀的抹在鱼身上，放入锅中侵炸。
第二道菜